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惝洋在巨型的搏物館

發表：老工仔	2016-09-18 08:29:49	閱覽數：2944	(IP:　)	T 5389_R 0	引　用

惝洋在巨型的搏物館
　　台南府城漫遊繞巷弄很優閒，有如走在日本京都，似惝洋在巨型搏物館裡，雖有土氣，但自和諧然，古拙卻興趣盎然，整個生活步調隨之緩慢下來，尤其傳統好食小吃，看了就想試試，吃巧勝於吃飽。

　　石舂臼是台南市區的廚窗，啖美食賞古蹟，牛肉湯、虱目魚糜(粥)、碗粿、擔仔麵、鱔魚意麵，足夠流連一天。

　　據傳說是颱風期間，不易出海捕魚渡小月，漁家生計頓時陷入艱困，維持不易，擺攤賣擔仔麵，是不錯的選項，故曰「渡小月」。

　　擔仔麵是類似「摵仔麵」，或稱「切仔麵」，把油麵(鹻麵)一搣(一把)置於麵摵仔，在滾水中上下抖動，直到麵燙熱，「摵仔麵」重點在肉燥和湯頭，比起日本拉麵還講就，是吃巧不是吃飽。

　　說到擔仔麵，不得不順便提台南意麵，是日清(nissin)泡麵的濫觴，是苦讀生的續命聖品，調理方便，有錢時佐料放好一點，沒錢幾葉青菜亦可打發。

　　台南是談台灣的好所在，有山有水，要古蹟有赤崁樓、安平古堡、要文化有孔廟、要美食有石舂臼、有盛り場【さかりば】【sakariba】，要賞心悅目有奇美博物館，應有盡有，介紹給國外友人，保證不會漏氣。