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| 主題：◆ 特寫 [In-N-Out] & [Panda Express] ◆ |
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| 發表：天涯台客 | 2016-01-23 17:22:56 | 閱覽數：28896 | (IP: ) | T 5006 | 引 用 |
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| 回應：天涯台客 | 2016-01-23 17:31:46 | (IP: ) | T 5006_R 14 | 引 用 |
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  〔餐點特色〕 [Panda Express] 現場提供的菜色並不多，約略僅只20樣而已，講究「制式標準化」的穩定性，和傳統中餐館的作法完全不同。 1) 現場料理：「少炒幾個菜」是經營策略。保溫的餐盤內少量供應，隨時以明火熱炒的方式補足菜量，如此可以掌握食物的鮮度與熱度。 2) 拿手菜：橙汁雞 (Orange Chicken)、蜂蜜核桃蝦、宮保雞丁、青花椰菜炒牛肉、上海安格斯牛排肉、炒麵炒飯等。一道「橙汁雞」，滿足了市場的需求，佔上營業額的30%。 3) 強調不用味精：Panda Way —— 健康的飲食方式，推翻中式餐館的作菜習慣，這項作法可說是 [Panda Express] 攻城略池的利器，大家普遍渴望有機飲食之際，廣受好評可以說是毫不意外。 |
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