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| 主題：竹筍料理和生竹筍的處理 |
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| 發表：竹根 | 2012-06-08 17:46:21 | 閱覽數：77838 | (IP: ) | T 3541 | 引 用 |
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| 回應：竹根 | 2012-06-19 17:27:38 | (IP: ) | T 3541_R 32 | 引 用 |
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2012-6-19 筍園變農場 老農改當解說員 〔記者蔡百靈／新北報導〕你吃過綠竹筍，但知道綠竹筍的生長過程嗎？新北市五股區筍農吳隆華，因年紀大無法再做粗重的農事，三名子女都不願回家接手筍園，於是轉型經營生態農場，開放遊客免費參觀體驗；他說，讓都市孩子就近親近農村，自家農場變成天然教材，比種筍賺錢更有意義。 吳隆華經營的「旗竿湖農場」面積約兩公頃，裡面有果園、筍園、菜園和釣魚池等，其中果園裡種植了近四十種水果，葡萄、檸檬、香蕉、桃子、李子、文旦等應有盡有。 時值綠竹筍盛產期，吳隆華為了讓民眾了解竹筍生長過程，將竹筍植株曬成天然模型，並當起解說員，介紹竹筍構造和生長程序、病蟲害等，還帶領民眾挖筍。 只見吳隆華拿著鏟子穿梭竹林間，仔細翻找綠竹筍的蹤跡，接著往下挖土，切開筍的斷面，露出雪白的筍身，往往幾十分鐘才能採到幾支筍子，卻已滿身大汗，相當辛苦。 吳隆華說，很多人誤以為綠竹筍個頭小才細嫩，但實際上，只有夠成熟的竹筍才會有香氣，因此他都挑選筍尖已開的筍子採挖。 http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/jun/19/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto |
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