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| 主題：◆ 特寫 [In-N-Out] & [Panda Express] ◆ |
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| 發表：天涯台客 | 2016-01-23 17:22:56 | 閱覽數：28911 | (IP: ) | T 5006 | 引 用 |
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| 回應：天涯台客 | 2016-01-24 21:58:08 | (IP: ) | T 5006_R 35 | 引 用 |
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>> 此地各國人嘴刁,無論來自何國?能存活的菜色,多非浪得虛名...... 年頭早已不一樣了，以三十年前美西的中菜而言，簡直讓人不敢恭維，比如中菜館的「咕咾肉 Sweet and sour pork」 酸酸甜甜的，唐人街裡的尚有粵式的味道，偏遠一點的餐館，擺明就是騙騙老美饕客。 今天經營餐館，廚藝沒有兩把刷子，根本無從立足，究其原因，當然是客人的味蕾被寵刁寵鑽了。中式日式都一樣，能夠存活下來，一定有他們的水平。 不論合法或非法，近些年強國佬移民漸多，中菜館如雨後春筍般到處充斥也是事實，做得好的幾乎鳳毛麟角，三兩個月更換招牌的比比皆是；甚至投資接手日式料理，從經理到服務生一律聘用日本人，問題是：幕後老闆的身份一被揭曉，門可羅雀卻變成一種無形的市場反應。 說直了，北加州的中菜館仍是以「粵式餐館」為領頭樣板，三五親朋聚會時，還得提早訂位，否則可能給吃閉門羹，其廚師與大堂經理大多來自香港。當然，價位稍稍偏高了一些。 什麼和什麼 賢拜安好！ |
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