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| 主題：挖出心靈深處的味覺記憶，學媽媽包客家粽子。 |
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| 發表：竹根 | 2007-06-10 01:28:54 | 閱覽數：63863 | (IP: ) | T 2331 | 引 用 |
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| 回應：竹根 | 2007-06-10 21:13:03 | (IP: ) | T 2331_R 4 | 引 用 |
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說起媽媽的味道，還有一項。 先母以前過年都做『紅糟』，也代用來當冰箱，漬過的肉另有一翻風味。『紅糟』還會成酒，當時小，不敢嘗，大人們常會食髓知味。 到外婆家，拌手一定有『紅糟』雞半隻。 可惜沒人傳承。 我家粿粽、鹼粽用煮的，米粽用蒸的，才能保原味。 粿粽有點像用粽葉包起來的碗粿！ |
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