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主題:惝洋在巨型的搏物館
發表:老工仔 2016-09-18 08:29:49 閱覽數:2943 (IP: ) T 5389_R 0 引 用
惝洋在巨型的搏物館
  台南府城漫遊繞巷弄很優閒,有如走在日本京都,似惝洋在巨型搏物館裡,雖有土氣,但自和諧然,古拙卻興趣盎然,整個生活步調隨之緩慢下來,尤其傳統好食小吃,看了就想試試,吃巧勝於吃飽。

  石舂臼是台南市區的廚窗,啖美食賞古蹟,牛肉湯、虱目魚糜(粥)、碗粿、擔仔麵、鱔魚意麵,足夠流連一天。

  據傳說是颱風期間,不易出海捕魚渡小月,漁家生計頓時陷入艱困,維持不易,擺攤賣擔仔麵,是不錯的選項,故曰「渡小月」。

  擔仔麵是類似「摵仔麵」,或稱「切仔麵」,把油麵(鹻麵)一搣(一把)置於麵摵仔,在滾水中上下抖動,直到麵燙熱,「摵仔麵」重點在肉燥和湯頭,比起日本拉麵還講就,是吃巧不是吃飽。

  說到擔仔麵,不得不順便提台南意麵,是日清(nissin)泡麵的濫觴,是苦讀生的續命聖品,調理方便,有錢時佐料放好一點,沒錢幾葉青菜亦可打發。

  台南是談台灣的好所在,有山有水,要古蹟有赤崁樓、安平古堡、要文化有孔廟、要美食有石舂臼、有盛り場【さかりば】【sakariba】,要賞心悅目有奇美博物館,應有盡有,介紹給國外友人,保證不會漏氣。



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