這欄是回憶録、来聴討海人講古。 新幹線的鉄路飯盒：鱒魚寿司￥１,500一盒。 光看包装就令人食指大動：

不好意思、重新排列：

討海人講古、先談日本料理。 長崎回憶録 1986年的夏天、討海人行船到日本長崎港。 収工後天己黒、幾個同事拖着疲備的脚歩、口中啍着 ＜長崎今日又下雨＞、也不由自主的走進一家居酒屋、

三分酔後有人提議去吃個大餐、於是我請教大師付附近 可有代表性的料理店？大師付頭也不抬的説：わからん！ 哇～這可是很没禮貌的回答：不知道！　我正想罵回去時 他老兄抬起頭笑着説：説明一下、＜わからん＞の漢字は ＜和華蘭＞です。嘿！又是一頭霧水、他接着説那要予約、 最好是空着肚子去、因為量很大。哦～有道裡！於是他一面 接其他Order,手也不停的一面解釈：WA　KA　RAN=和華蘭、 和（WA）＝大和、華（KA）＝中華、蘭（RAN）＝荷蘭、 三個不同的民族的料理来結合就叫作：和華蘭料理（WAKARAN） 本地人又叫他是しっぽくりょうり卓袱料理、意思是舖桌巾的料理、 一般純日本料理是不舖桌巾的、只有＜和華蘭料理＞因為有荷蘭 洋風所以要舖桌巾、哈～有意思！明天去！

回想昨日那個大師付的解釈： 徳川幕府時代只開放長崎港対外貿易、当時以唐人来往最多 接着荷蘭人也来了不少、因此長崎的料理自然変成独具一格 的三国混合式料理(和華蘭)、其構成一桌的主菜分別是： ＜生魚片＞、因受到中華料理有色、香、味、的影响、師付 在擺式方面会很用心以求追平＜華＞與＜蘭＞的視覚美感。

＜東坡肉＞伝到長崎来時為了省去解釈料理名的麻煩、也就 簡単的叫他＜角煮＞、就是五花肉切成四角形下鍋煮、没錯！

近幾年来日本人去台湾観光的也不少、也愛上了台湾的＜刈包＞ 回日本後也将＜角煮＞改良成＜刈包＞、又因為不知如何命名、 也就簡単的叫他是：角煮饅頭（KAKUNI　MANJIU） かくに＝角煮（KAKUNI）、　かくにまんじゅう＝角煮饅頭

ハトシ＝蝦多士、由荷蘭伝来長崎港、香港人硬要爭取這是廣東菜、 ＜多士＞両個字是洋語音、這就很難装進廣東人的口袋了～～ 只是加蝦仁炸麺包～日本人為了討好双方、也就跟着音訳ハトシ、 （HATOSHI）（蝦多士）、多士＝吐司麵包。

蛋羔的葡萄牙語就是KASUTERA、 長崎カステラ＝NAGASAKI　KASUTERA 伝到長崎港開始就一直用葡萄牙語音訳カステラ、　　　　　　　　　　　　長崎以外在東京長崎カステラ＝長崎蜂蜜蛋羔、

大阪、等全国各地都叫蛋羔是ケーキ　＝　KE-KI（CAKE）

獅子頭？　別嚇人！獅子的頭要我呑進去？　 来個簡単的名吧：肉団子＝にきたんご＝NIKUTANGO

在長崎毎天都吃大餐？不可能！餐館或是路辺小灘子来個＜長崎ちゃんぽん＞ ちゃんぽんCHIANPON＝混雑、幾種菜混雑煮一鍋麵＝台湾的雑菜麵啦～

討海人説故事, 北九州回憶録： 話說１９６８年的一個深秋時節。 地點：八幡港（北九州、関門海峽岸的一個小港口） 討海人行船來到八幡港、埠頭収工後的夜晩、秋風凜凜、 縮頭彎背的上居酒屋是必要的事。

店主兼師付是個関西來的臭老頭。 ＋＋＋＋ 請介紹個好吃的來！ 他説：おう～本地特産―毛蟹。 那就來一個毛蟹！ 寒いから蟹味噌汁か宜しいですか　（天冷、來個毛蟹味噌湯？） OK！ 上菜了！ 一口吃起來也沒舎特別味道、おえ、不好吃！ あ～～那是背負歴史責任的毛蟹阿～～ （主題來了！） 客官再來一杯慢慢飲、等収工後聴我道來～蟹の怪談～ 馬的！真會作生意、要我多飲幾杯、O.K.！看看有舎鬼主意、 菊黃蟹肥正重陽、可是這蟹並不肥。 隣座的客人看我無聊也陪我說幾句話、他說、客人聴完店主的蟹の怪談 後最好去対岸的幾個景點看看、先看＜赤間神宮＞、那會対日本的歴史 故事感覺有引人入勝之処。（下関、又稱馬関、阿春阿兄去過）

好不容易等到収工了！ 臭老頭笑喜喜的過來、 今日算我請客、客官第一次到八幡港、不能留下不好的印像、 來！再來一杯、（馬的、無料的、當然再來一杯！） 這碗蟹味噌汁真的没什麼特別！

臭老頭先說故事的背景： 這個歴史故事是関門海峽一帯的居民老少都知道的、但是由我這 臭老頭來說會更精彩。 話說、約一千多年前、全日本是個戦亂的國度、天皇將庶子納為侍衛、 並分別賜姓：源、平、両家、從此源平両家為了爭権、打打殺殺數百 年、後來＜平家＞設計將女児嫁入皇室、是為天皇之妾、待女児生下 小皇子之後再迫天皇退位、立小皇子為天皇、是為＜安徳天皇＞、 這下子＜平家＞變成名正言順的天皇外戚、當時＜平家＞的當家是 ＜平清盛＞也就是天皇的外公、這可是一人之下万人之上的覇主阿、 也就在當時建造一座千古留名的水上皇宮＜巌島神社＞位於廣島対海 的宮島。（平家的家廟）

権財會令人腐敗、時正＜平清盛＞在得意忘形的時候、另外一家 幾乎被＜平家＞滅門的＜源氏＞留有三個後代、分別被流放到三個 不同的深山、也日夜修練武功（非葵花寶鑑）、這三個同父異母的 兄弟是：源賴朝、源義経、源義仲、源義仲先起義、由修練地： 木曽路殺到京都、殺得＜平家＞兵馬在京都寸草不留、但是源義仲 生性殘暴、在京都到處殺人放火、連千年古刹及和尚都不放過、因此 京都京城己變成廢墟了、這時、手足源義経被己退位的天皇時稱白河 法皇的遊說、起兵収捨源義仲後乗勝一路追殺庵庵一息的＜平家＞的 殘兵敗將、＜平家＞軍最後被迫渡海退守九州。

話說＜源氏＞三兄弟之老大＜源頼朝＞得知＜平清盛＞正在忙著 搬遷首府、心想良機不可失、便從流放地～伊豆下山一路追殺討 伐＜平清盛＞孫子的部隊、這一戦下來平家軍全軍覆沒、＜平清盛＞ 一病不起、臨死時交待一定要將＜源頼朝＞的首級砍來祭拝、死時 ６４歳。

＜平清盛＞死後4年、＜源義経＞積極訓練水師準備一挙消滅逃往 九州的平家軍、遂於1185年三月二十四日両軍決闘於関門海峽附近的 ＜壇ノ浦＞海面、這時、＜平清盛＞夫人為了豉舞士気、帯著才９歳的 安徳天皇隨著平家軍旗艦出征、雖然握有500艘軍艦的平家軍、不幸、 內部叛亂、源氏軍殺到時平家軍陣容大亂、整個海面頓時變成火海、 平家軍屍体佈満了関門海峽的海面、這時、＜平清盛＞夫人看到大勢 己去、於是抱著短命的外孫天皇一斉投海自行了斷！！

経過這場驚天地泣鬼神的火海大戦之後、関門海峽年年月月海面 都不得安霊、漁船漁夫経常受到鬼魂的作弄、大大小小的事故不停 的発生、因此関門海峽的居民才連合恭請高僧來超渡這班鬼魂去岸 上的＜赤間神宮＞立碑供奉。

経過高僧的超渡供奉進＜赤間神宮＞後幾年下來倒也令関門海峽 平安無事、直到有一日來了一個盲目的和尚法號＜芳一＞、進住 神宮後毎天半夜必定要去後院平家墳場中央座下來弾琵琶、這個 ＜芳一和尚＞還真是個琵琶高手、有一個半夜裡一個小沙彌偸偸 的跟著＜芳一和尚＞後面走入墳場看個就境、這ー見之下簡値是 一場魔幻世界、當芳一和尚的琵琶弾到最激烈時就有如千軍万馬 在厮殺奔騰、同時墳場也冒出密密麻麻的鬼火隨著琵琶聲音四面 八方亂飛亂舞、這時小沙彌也嚇得屁滾尿流的逃回寺廟了。

說到小沙彌鏢尿後爬回神宮一五一拾的向老和尚報告、老和尚驚覚 事態嚴重、第二天、老和尚細問＜芳一＞才知道原來毎到半夜就有 ＜平家＞兵將的鬼魂來帯引＜芳一＞去墳場去弾奏琵琶、＜平家＞ 兵將的鬼魂聴聞琵琶聲後就會變成鬼火亂舞、因此老和尚出了個點子、 他將佛経般若経文書寫在＜芳一＞的裸身上、心想這下子＜平家＞ 的兵將鬼魂絶対不敢靠近有経文在身的＜芳一＞、誰知道第二天一早 確発現＜芳一＞一身是血的倒在畳上、而且両片耳朶都不見了、 原來是老和尚書寫経文時沒有把経文寫在耳朶上、所以鬼魂只敢拉著 ＜芳一＞的両片耳朶、在拉推之下竟把那両片耳朶給拉斷了、＜芳一＞ 也因流血過多而死、後來就將＜芳一＞彫製成＜無耳芳一和尚＞並且 建築一座小祠堂在墳場辺、＜平家＞兵將鬼魂沒了琵琶聲也就通通去 投海化身為毛蟹、所以、関門海峽的毛蟹背上都變成＜平家＞兵將的 鎧壯、或有兵將憤怒的貌相。 馬的～難怪我吃了平家蟹味噌汁覚得不好吃！

臭老頭説完平家蟹的故事了、 討海人打一首油詩送給他： 　　　　　　＜蟹之怪談＞ 　　　　　既無身首亦無腸肚、 　　　　　左進右出斜著走路、 　　　　　背紋歴史平家憤慨、 　　　　　老饕不解只管果腹。 公的平家蟹： 母的平家蟹（下巴要抱蛋）

談到崇拝陽具的國度了、小日本真的很無聊、捕鯨船回母港要先 航経海岸的＜陽具景＞、之後馬上忘却捕鯨的疲労、接着才能精神 百倍的走進家門～～～～～～～

感恩鯨魚的奉献、方法很奇特、雄鯨的陽具被割下風乾後 立在門口或是供在牆上、保祐一家男丁壯如大鯨！ 這雄鯨的陽具是不是很像上図的＜陽具景＞？

路辺還有賣ちんちん焼き（陽具焼）、其実只是普通的現烤蛋糕、 非要取名＜陽具焼＞、如果不是具有陽具文化的國度裡那有可能 如此大方？　試試看在台灣掛個＜G8焼＞的招牌来賣烤香腸的話 那個叫賣G8焼的會不會挨打？

台湾雖然不賣G８焼、但是崇拝陽具喜愛那話児的確是大有人在！

叫賣陽具焼的附近有家造船工場、也祈求漁夫身体健康壯如黒棍！

嘻～～珍宝祭！！　我不信那鍋道具、奈何抬道具的勇者令我昏倒＊＊＊＊

祭司就職、神采飛揚、　累不累？　累了換我作作看！

崇拝陽具國度的嘉年華、四海之内皆歓喜！！

接下来讓我憶起東瀛的白蛇伝！ 是的、小日本也有白蛇伝、大約是1970年代、我船航行到日本四国的岩国港、 遇到假日不開工、代理店的人員帯我上岸観光、＜錦帯橋＞是重点観光：

岩国就這麼一景嗎？不是、代理店人員説還有一個地方、不過要去之前 得先説個故事你聴完後才不会討厭那裡、因為那是白蛇満地爬的寺廟、 WOW～　去！去！去！　去＜白蛇寺＞！

昔～昔～古早古早啦～、岩国一帯出現一隻大妖怪、牠毎到月圓之夜就要村民 送牠一位少女、否則就要滅掉全村、長期下来全村己経没有少女可奉献了～

又逢月圓夜、這時全村剩下唯一的少女是城主的女児、她自告奮勇的要去見 這妖怪、當然是経過百般的阻撓才成行、這夜她全身雪白的装朿送入妖怪的 肚子裡了、説也奇怪、這妖怪頓時全身戦抖後就死掉了！

城主的女児是用什麼方法殺死妖怪的？没人知道、但是第二天早上城牆下 出現一條白蛇、村民認為是城主的女児化身白蛇回到村子来了、於是蓋座 廟来供養這條白蛇、現在白蛇的子子孫孫己経住満這寺廟了！

神話帰神話、科学的解釈是＜基因突変＞、但是日本政府己将這寺廟的白蛇 列入自然文物的保護着。

討海人講古～拼命吃河豚～ 話説＜豊臣秀吉＞十万大軍頓駐在＜馬関＞準備攻打 ＜朝鮮＞時、有部分兵将慕名＜馬関＞的美食～河豚、 因而私自烹調食用、結果中毒死亡数百人、有一説是 一隻河豚可毒死９隻牛！

豊臣秀吉震怒之下命令全国禁食河豚、直到明治維新之後 與＜大清帝国＞簽署＜馬関條約＞時、伊藤博文心想 大清美食天下知、如何招待美食家～李鴻章呢？因此 選定在＜馬関＞簽署條約、一来可以讓李鴻章満足胃口 二来可以借機開放全国烹食河豚、所以在簽署馬関條約 的地点：春帆楼的前院裡被後人立了両尊銅像、一是 一是倒眉的＜河豚＞、二是＜伊藤博文＞。

北九州的対岸是下関（馬関）、馬関條約就在＜春帆楼＞簽署、 台湾就在這張桌上被（祖国）抛棄了、歴経滄桑百年後、 又是＜精彩100＞又要＜化独漸統＞、嗚呼～～亞洲孤児涙！

李鴻章満足胃口後的代価是＜馬関條約＞！！

以上是1968年聴完臭老頭講完＜蟹の怪談＞後、我從八幡港到 門司港転搭連絡船過関門海峡去下関参観＜赤間神宮＞後歩行 到＜春帆楼＞的記憶、直到1998年７月、我再度從福岡市搭 新幹線去門司市、想重巡舊路去下関（馬関）舊地重遊一下、 結果是在門司市還要転乗電車去＜門司港＞才有連絡船碼頭。

下関市（馬関）、是個破舊的漁港、伊藤博文是為了一餐河豚料理 才選定在此地與李鴻章簽訂馬関條約、我討海的也是為了一餐河豚料理 才再度前来下関舊地重遊、這是1998年的事了！

意見主題：【～東瀛怪譚～】

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